膨化大豆粉
膨化大豆粉,簡稱是膨化大豆,采用進口大豆為原料,整粒粉碎后經(jīng)膨化加工工藝精制而成。保留了大豆本身的營養(yǎng)成分,去除了大豆的抗營養(yǎng)因子,營養(yǎng)價值高,具有濃郁的豆香味,適口性好,養(yǎng)分消化率高。
膨化大豆粉的加工工藝
膨化大豆粉的加工方法分干法膨化和濕法膨化,膨化方式不同膨化大豆粉的感官及化驗指標有少許區(qū)別。
干法膨化:不用外加熱也不用加水,不需要先將大豆調(diào)質(zhì),單純依靠物料與擠壓機外筒及螺桿之間相互摩擦產(chǎn)熱而進行的擠壓方式將大豆膨化,操作較簡單,設(shè)備成本低,但擠壓溫度不易控制,營養(yǎng)物質(zhì)的破壞較大。
濕法膨化:主要是在調(diào)質(zhì)器內(nèi)通過蒸汽,物料蒸煮后進入膨化腔,并通過機鏜加熱,經(jīng)此種膨化后的產(chǎn)品的水分相對較高,須再進行干燥、冷卻處理。濕法膨化通過加蒸汽,易于調(diào)質(zhì),可以提高單位時間內(nèi)的產(chǎn)量,而且對一些抗營養(yǎng)因子具有更強的破壞作用,并且對營養(yǎng)成分的破壞相對干法膨化而言較小,上海膨化機,能進一步提高大豆的營養(yǎng)價值。
產(chǎn)品特點
膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性,多功能膨化機,并含有豐富的維生素E和卵磷脂,它是配制高能量高蛋白飼料植物性蛋白的原料。椐測定,膨化大豆粉的各種氨基酸消化率都在90%以上。
武漢香來爾食品機械有限公司研制生產(chǎn)的大型氣流膨化機設(shè)計先進,安全方便,操作簡單,產(chǎn)量大,節(jié)約能源,減少人工.可以膨化大米、小麥、玉米、豆類等五谷雜糧,生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定優(yōu)良,是米麥通、米花糖、小麥仁、香酥玉米等食品的很好幫手。目前國內(nèi)很多知名膨化食品企業(yè)選購這個設(shè)備替代小膨化罐。新研制出來的50C型氣流膨化機更是可以不用人手,自動開罐,對工人的體力要求低,雙壓力表,安全便捷。
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自動氣流膨化機50B型
性能及特點:
1、自動計量、加料、開蓋,壓力自動控制,到壓自動開蓋。
2、開蓋壓力一致,開蓋速度一致,這樣膨化后的食品顏色、大小、顆粒更均勻。
3、對操作人員的體力要求低,由于不需要人工開蓋,所以婦女及年齡稍大者均可操作。
4、操作技術(shù)性要求低,2天就可學(xué)會
5、更省工,一個人可操作5-8臺(操作多臺時要比較熟練)。
6、一次膨化物料8-10公斤,每小時50公斤左右。
7、有收集箱,物料自動收集。
8、可加裝吸音裝置,膨化聲音干擾極小。
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